明太ポテトサラダ 新鮮な国産たらこを厳選|博多辛子明太子の島本

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明太ポテトサラダ

ジャガイモのまろやかさと明太子の旨味とほどよい辛味が絶妙に絡み合い、ご家族みんなに喜ばれるレシピです。

材料【4人分】

じゃがいも
中3〜4個(400g程度)
ほぐし切れ子
大さじ2〜3
バター
10g
マヨネーズ
大さじ4
塩コショウ
少々

作り方


じゃがいもは皮を剥き、4等分に切り塩茹でする。


じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちに粗くつぶし、バターを加え混ぜ、粗熱をとる。


マヨネーズ、ほぐし切れ子を加え混ぜ、塩・コショウで味を調える。

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