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熊本県産山鹿和栗を使用した贅沢秋スイーツ「栗のテリーヌ」

~2022年10月11日

栗のテリーヌ 特集記事 | 明太子の島本

島本秋の定番スイーツ
今年も登場♪

熊本県山鹿の和栗を渋皮煮に仕上げ、丸ごと贅沢にしっとり焼き上げました。
日本紅茶発祥の地である山鹿のまろやかな和紅茶を生地に使用した紅茶味。緑茶味は、風味豊かで上品な地元熊本県山鹿市の特産物鹿北茶を使用。
この時期にしか出会えない島本限定秋スイーツです。

  • 栗のテリーヌ 緑茶 特集記事 | 明太子の島本

    栗のテリーヌ 緑茶

    税込2500

    熊本県山鹿の和栗を渋皮煮に仕上げ、丸ごと贅沢にしっとり焼き上げました。地元鹿北茶を練りこんだ緑茶味は、栗の甘みと緑茶のほろ苦さが絶妙にマッチ。風味豊かで上品な味わいの鹿北茶と和栗のハーモニーが調和する上品なスイーツが味わえます。

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  • 栗のテリーヌ 紅茶 特集記事 | 明太子の島本

    栗のテリーヌ 紅茶

    税込2500

    熊本県山鹿の和栗を渋皮煮に仕上げ、丸ごと贅沢にしっとり焼き上げました。紅茶味は、日本紅茶発祥の地である山鹿のまろやかな和紅茶を生地に使用し、上品で香り高い紅茶の風味が栗の甘みを引き立てます。この季節にしか出会えない島本限定秋スイーツです。

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  • 栗のテリーヌ食べ比べセット 特集記事 | 明太子の島本

    栗のテリーヌ食べ比べセット

    定価5,000円のところ限定価格(税込)4,850

    熊本県山鹿の和栗を渋皮煮に仕上げ、丸ごと贅沢にしっとり焼き上げました。地元鹿北茶を練りこんだ緑茶味は、栗の甘みと緑茶のほろ苦さが絶妙にマッチ。紅茶味は、日本紅茶発祥の地である山鹿のまろやかな和紅茶を生地に使用し、上品で香り高い紅茶の風味が栗の甘みを引き立てます。

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西日本一の生産量

栗のテリーヌ 特集記事 | 明太子の島本

栗の生産量、全国第2位の熊本県。
県内生産の多く占めているのが県北部に位置する鹿北町と菊鹿町。

昭和36年の果樹振興法ができ、重点果樹に指定されてたことにより、山鹿市で栗の栽培が盛んになったと言われています。

特に菊鹿地域や鹿北地域で昭和30年代後半から40年代初期にかけて、国の農業構造改善事業等により、約50ヘクタールの集団栗園が形成されたのが始まりです。

毎年約700トン以上の生産量があり、西日本一の生産量になっています。

生産者の方が大事に育てた山鹿和栗

栗のテリーヌ 特集記事 | 明太子の島本

熊本県山鹿市、西岳の山麓に栗園があり、山沿いの傾斜が険しい地域で生産される山鹿和栗。

生産者さんが険しい傾斜での肥料の散布、夏の草刈、冬の剪定、獣害対策、さまざまな作業等を経て、丁寧に手間をかけて育てていることで、美味しい大玉の和栗が育ちます。

初夏に、白い小さい花が咲き、山の斜面を染めるように夏の訪れを告げ、青く大きなイガが実り、秋には大きな栗が実ります。

また、冬の寒い季節に枝の剪定をきちんと丁寧にすることにより、翌年秋の収穫には豊かな栗が生産されます。

美味しい栗の発育は、手間と愛情をかけた生産者さんの努力の結晶です。

栗は栄養豊富な
スーパーフード

栗のテリーヌ 特集記事 | 明太子の島本

栗はビタミンCが多く含まれており、通常のビタミンCは加熱すると壊れてしまいますが、栗に含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくい特徴を持っており、免疫効果・メラニンを抑える効果もあります。

また、栗の渋皮にはポリフェノールの一種であるタンニンと言われる渋みの成分が含まれており、抗酸化作用によりアンチエイジング効果が望めると言われています。

ほかにも腸内環境を整え、善玉菌効果が期待できる食物繊維、むくみ防止や高血圧予防に有効なカリウム。

栄養豊富な栗をこの秋、美味しく楽しくお召し上がりください。

和栗の豊かな甘みと
鹿北茶のハーモニー

栗のテリーヌ 特集記事 | 明太子の島本

熊本県山鹿市の特産物、鹿北茶(シカキタチャ)は、寛永年間から肥後藩主細川家の御用達茶として用いられ、清冽な水と大地に育まれた上品で風味豊かなお茶となっております。

この鹿北茶を使用した緑茶味のテリーヌは、鹿北茶のほろ苦さと山鹿和栗の豊かな甘みが織りなす贅沢スイーツ。

今年の秋もご用意することが出来ました。

日本紅茶発祥の地である山鹿の
まろやかな和紅茶使用の紅茶味!

栗のテリーヌ 特集記事 | 明太子の島本

日本紅茶の発祥と言われている熊本県山鹿。
山鹿和栗の生産地と同じ地域で、和紅茶は生まれました。

国産紅茶は輸入紅茶と違い、やさしくまろやかなあじわいで、上品で香り高い豊かな紅茶になっており、山鹿和栗の甘さと調和して上品な味わいに仕上がりました。

カットした断面からはごろっとした山鹿和栗が顔を出し、大満足のスイーツです。

栗のテリーヌ食べ比べセット♪

栗のテリーヌ 特集記事 | 明太子の島本

朗報です♪
緑茶味、紅茶味両方味わいたい方へ、食べ比べセットが登場しました。

それぞれの美味しさの魅力を味わうことができ、さらにちょっぴりお買い得価格が嬉しい商品となっております。

熊本県の山鹿和栗を渋皮煮に仕上げ、島本特製で作りましたので、この贅沢テリーヌを味わえるのは島本だけです。

商品開発に携わったスタッフも驚くほど、栗がごろっとたっぷり入った大満足のテリーヌ。
秋の贅沢味覚を是非お楽しみくださいませ。


  • 栗のテリーヌ 緑茶 特集記事 | 明太子の島本

    栗のテリーヌ 緑茶

    税込2500

    熊本県山鹿の和栗を渋皮煮に仕上げ、丸ごと贅沢にしっとり焼き上げました。地元鹿北茶を練りこんだ緑茶味は、栗の甘みと緑茶のほろ苦さが絶妙にマッチ。風味豊かで上品な味わいの鹿北茶と和栗のハーモニーが調和する上品なスイーツが味わえます。

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  • 栗のテリーヌ 紅茶 特集記事 | 明太子の島本

    栗のテリーヌ 紅茶

    税込2500

    熊本県山鹿の和栗を渋皮煮に仕上げ、丸ごと贅沢にしっとり焼き上げました。紅茶味は、日本紅茶発祥の地である山鹿のまろやかな和紅茶を生地に使用し、上品で香り高い紅茶の風味が栗の甘みを引き立てます。この季節にしか出会えない島本限定秋スイーツです。

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  • 栗のテリーヌ食べ比べセット 特集記事 | 明太子の島本

    栗のテリーヌ食べ比べセット

    定価5,000円のところ限定価格(税込)4,850

    熊本県山鹿の和栗を渋皮煮に仕上げ、丸ごと贅沢にしっとり焼き上げました。地元鹿北茶を練りこんだ緑茶味は、栗の甘みと緑茶のほろ苦さが絶妙にマッチ。紅茶味は、日本紅茶発祥の地である山鹿のまろやかな和紅茶を生地に使用し、上品で香り高い紅茶の風味が栗の甘みを引き立てます。

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