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かぶの炊き合わせ

かぶの炊き合わせ レシピ記事 | 明太子の島本

旬の野菜と明太子のコラボ♪

材料 (2人分)

  • 小カブ 2個
  • しめじ 1/2パック
  • 明太子 30g~
  • 水溶き片栗粉 適量
  • だし汁 2カップ
  • 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 薄口醤油 大さじ1/2

作り方

  • 1
    小カブは皮を厚く剥き、4等分に切る。葉は茹でて3~4cmの長さに切る。
  • 2
    しめじは石づきを除き、軽くほぐす。
  • 3
    鍋に(1)、(2)、だし汁、酒、みりん、薄口醬油を入れて火にかける。
  • 4
    沸騰したら中火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
  • 5
    器にに(4)の具材とカブの葉を盛り付け、だし汁は鍋に残しておく。
  • 6
    だし汁を火にかけて温め、明太子を加えて軽く火を通す。水溶き片栗粉でとろみを付けて(5)にかけたらできあがり。

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