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明太子とろろ蕎麦
![明太子とろろ蕎麦 レシピ記事 | 明太子の島本]()
材料 (２人分)
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切れ子明太子
80g程度
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ゆで蕎麦
２玉
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山芋
１０cm
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子ネギ・刻み海苔
適量
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めんつゆ(市販品・かけつゆの濃さに希釈したもの)
２カップ
作り方
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1
山芋は皮をむき、おろし器ですりおろす。子ネギは小口切りする。
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2
鍋にめんつゆを煮立て、そばを加えてひと煮立ちさせる。
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3
どんぶりに②を盛り、①のとろろ、子ネギ、刻み海苔、切れ子明太子をのせたら出来上がり。
- 明太子を盛り付ける時はとろろの上にのせることで、つゆと明太が混ざらないようにしましょう。
