博多辛子明太子の島本(しまもと)

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豆乳もつ鍋

作り方

• 1

  もつとスープは調理前日に冷蔵庫で解凍しておく。キャベツは４～５cmの正方形にカットする。ごぼうは４～５cmの長さで２～３mm幅の輪切りにし、あく抜きの為に１０分ほど水にさらしておく。にらは根っこの部分を２cmほど切り落として、５cm幅のざく切りにする。豆腐は食べやすいサイズに切る。
• 2

  鍋にもつ鍋スープ１袋と無調整豆乳９００mlを入れ、スープが沸騰したらごぼう、豆腐、キャベツ、にら、別添付具材のにんにくスライスと輪切り唐辛子を加える。
• 3

  再びスープが沸騰したらもつを加え、３分ほど煮て、野菜がしんなりしてきたら出来上がり。
• 4

  〆は最後に残ったスープに凍ったままのちゃんぽん麺を入れて、ひと煮立ちしてからお召し上がりください。

• #もつ鍋

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